Opis
Vinifikacija: Kljuk fermentiše sa priprodnim kvascima u inoks tanku na 16° C u periodu od 14 do 18 dana. Maceracija na pokožici u tanku 8 meseci. Mala intervencija u vinu podrazumeva vino bez filtracije.
Sazreva prvo u amfori na ćelijama kvasca, a zatim 10 meseci u barik buradima. Sazrevanje u boci minimum godinu dana.
Analiza vina: Alkohol 12.5%, pH 3.4, ukupne kiseline 5.5 g/l, zaostali šećer: 2 g/
Godišnja proizvodnja: 1.500 boca.
Prvo oranž vino (belo vino proizvedeno postupkom za crvena vina) od tamjanike. Struktura je snažna, ukus je sočan i ispunjen tonovima tropskog voća, suve narandžine kore, suvih kajsija i slatkog od dunja.
Recenzije
Još nema komentara.